Hamsi หรือที่รู้จักในชื่อปลากะตักยุโรปเป็นอาหารหลักในครัวทะเลดำของตุรกี ในเมือง Rize ปลาเรียวถูกเตรียมกับข้าวเพื่อทำ Hamsili Pilavอาหารจานนี้ปรุงด้วยน้ำสต็อกที่ทำจากหัวหอมทอด เนย ถั่วลิสง เครื่องเทศชนิดหนึ่งของตุรกี และลูกเกด ซึ่งผสมกับผักชีฝรั่งสดและผักชีลาว จากนั้นปลาแองโชวี่แล่เนื้อวางบนข้าวและปรุงในเตาอบเมือง Siirt เป็นที่ตั้งของ Perde pilav หรือข้าวม่าน อาหารที่ทำจากข้าวห่อด้วยแป้งทาเนยที่ชุ่มฉ่ำ อบในเตาอบและเสิร์ฟร้อนๆ
โดยปกติจะเสิร์ฟในงานแต่งงาน Perde pilav ปรุงด้วยไก่ ลูกเกด อัลมอนด์
เมล็ดสนและเนย ปรุงรสด้วยเกลือ ออริกาโน และพริกไทยรูปทรงของจานนี้สื่อถึงการสร้างบ้านใหม่ ข้าวเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ และลูกเกดหมายถึงลูกหลานในอนาคต
มันติเกี๊ยวตุรกีแสนอร่อยรุ่นที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดผลิตในไกเซรี อนาโตเลียตอนกลาง
เกี๊ยวตุรกีแสนอร่อยรุ่นที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดผลิตในไกเซรี อนาโตเลียตอนกลางชัตเตอร์
ตั๊กแตนตำข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแป้งสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ที่มีไส้ต่าง ๆ ที่ผลิตใน Kayseri
เวอร์ชั่นอนาโตเลียตอนกลางนี้บรรจุเนื้อสับหนึ่งช้อนเต็มผนึกไว้ในห่อเล็กๆ แต่ที่อื่นใช้ชีส ตั๊กแตนตำข้าวถูกหย่อนลงในน้ำเดือดและราดด้วยโยเกิร์ตและพุลบีเบอร์ (พริกป่น)
ตำนานเล่าว่า แม่บ้านชาวตุรกีที่ดีสามารถทำให้พวกเขามีขนาดเล็กถึง 40 เท่าในหนึ่งช้อน
ชาวฝรั่งเศสเริ่มไม่ปลอดภัยเกี่ยวกับอาหารของพวกเขาหรือไม่?
เทสตี้เคบับความพิเศษของภูมิภาค Nevsehir นี้มีเครื่องปั้นดินเผาที่ผลิต
ใน Avanos โดยใช้ดินเหนียวสีแดงจากแม่น้ำ Kizilirmak ที่มีชื่อเสียง
ขั้นแรกให้ใส่เหยือกดินเผาด้วยเนื้อวัว มะเขือเทศ พริกหยวก กระเทียม และเนยเล็กน้อย จากนั้นเปิดฝาด้วยมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ก่อนจะใส่เหยือกลงในเตาอบที่ใช้ฟืน
เมื่อเตรียมของพร้อมแล้ว ผู้ปรุงอาหารต้องถือฟอยล์ที่ปิดด้านบนด้วยมือข้างหนึ่งและอีกข้างใช้ค้อนขนาดเล็กเพื่อทำลายอาหาร
เคล็ดลับคือการเล็งไปที่เส้นบางๆ ที่ล้อมรอบลำตัวเรือสามในสี่ของทางขึ้น
กอสเลม
ขนมตุรกีแบบดั้งเดิมนี้มักจะสอดไส้ด้วยชีสขาวรสเค็ม เนื้อสับ หรือผักโขม
ขนมตุรกีแบบดั้งเดิมนี้มักจะสอดไส้ด้วยชีสขาวรสเค็ม เนื้อสับ หรือผักโขม
ชัตเตอร์
หรือที่เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า sac boregi ขนมอบบนแผ่นโลหะนูนร้อนๆ gozleme เป็นขนมแบนๆ ที่ใส่ชีสขาวรสเค็ม ผักโขม หรือเนื้อสับ
แม้ว่ามักถูกมองว่าเป็นอาหารประจำหมู่บ้าน แต่ต้องใช้ผู้เชี่ยวชาญในการรีดแป้งบางเท่ากระดาษออกมาโดยไม่ฉีก
คำว่า goz หมายถึง “ตา” และชื่อ gozleme เชื่อว่ามาจากจุดด่างดำที่ก่อตัวขึ้นในขณะที่ขนมสุกและดูดซับน้ำมันบนถุง เกิดเป็น “ดวงตา”
ภูมิใจขนมปังแผ่นแบนชนิดหนึ่งที่ทำจากก้อนแป้งที่ยืดออกและสอดไส้ต่างๆ
ขนมปังแผ่นแบนชนิดหนึ่งที่ทำจากก้อนแป้งที่ยืดออกและสอดไส้ต่างๆ
ชัตเตอร์
Pide เป็นที่ชื่นชอบในหมู่ชาวเติร์กโดยบางส่วนที่อร่อยที่สุดมาจากภูมิภาคทะเลดำ ลูกแป้งที่นี่ถูกยืดออกเป็นฐานยาวและบรรจุด้วยไส้ต่างๆ
ที่นิยมมากที่สุดคือ sucuklu yumurta ไส้กรอกตุรกีรสเผ็ดและไข่ผสมกับ kasar (ชีสแกะสีเหลือง) แต่ ispanakli kasar ผักโขมกับชีสก็อร่อยไม่แพ้กัน
มันเป็นเปลือกโลกที่ทำให้ไพด์เป็นผู้ชนะ ปรุงในเตาอบฟืน อุณหภูมิสูงทำให้กรอบกรุบกรอบเหมาะสำหรับส่วนผสมทุกประเภท
Credit : coachfactorysoutletstoreonline.net jerrydj.net professionalsearch.net viktorgomez.net sysdevworld.com mishkanstore.org rebooty.net themooseandpussy.com rozanostocka.net pirkkalantaideyhdistys.com
